肉桂酸乙酯又称β-苯基丙烯酸乙酯、3-苯丙酸乙酯，常温下为无色油状液体。天然存在于番石榴、草莓、白及红葡萄酒、白兰地、朗姆酒、香荚兰、霸王树中。具有一般酯的性质，肉桂酸乙酯可添加到烟丝中，用作增香剂和香味补偿剂。

中文名：肉桂酸乙酯

外文名：Ethyl cinnamate

别    名：桂酸乙酯

化学式：C11H12O2

分子量：176.21

CAS登录号:103-36-6

EINECS登录号:203-104-6

熔    点:6.5-7.5℃

沸    点:271 ℃

密    度:1.049

闪    点:135 ℃