辣木叶

辣木叶指原产于印度的多年生热带落叶乔木辣木树(又称为鼓槌树)的树叶，可食用。辣木的种子和叶子中含有丰富的营养成分。有*、*、降压、*等的功效。

辣木有"奇迹树"、"母亲的朋友"和"医药百宝箱"之称。在非洲，它被称为穷人的牛奶;在印度，辣木已经有上千年的食用历史，已成为日常生活不可或缺的食物之一。

简介

辣木:白花菜目辣木科，原产于印度，又称为鼓槌树，奇迹之树(miracletree)，传统辣木生长在非洲东部及印度北部[1]。是多年生热带落叶乔木，全世界约有14个品种，目前较常食用的品种有以下三种:印度传统辣木(MoringaoleiferaLam.)、印度改良种辣木(印度T.N.农业大学的改良种，早生且具高豆荚产量)和非洲辣木(原只产于肯尼亚图尔卡纳湖附近及埃塞俄比亚西南部)。辣木叶是一种高钙植物产品，含钙量是牛奶的4倍以上，除此以外，还含有很高的钾、铁、锌等微量元素，含有跟大豆差不多的蛋白质以及氨基酸等，是一种含全营养素的功能食品，一个人每天只要吃上5克左右即可供给人体一天的营养需要，因此它可以补钙、补铁、补钾、补锌四补，可以为*消费者提供足够的营养需要而不至于因节食而损伤肌体。辣木叶粉精选幼嫩辣木叶.经超微粉碎而成.具有全面补充营养,*,*,通肠*,*等功效. 辣木叶粉营养丰富而全面,维生素E分别是螺旋藻和黄豆粉的70倍和40倍。在我国台湾称作"21世纪人体保镖"。【用法】撒于菜肴上或溶于牛奶中食用即可.

营养成分

晴林孙(L.S.Ching)辣木 等人于二○○一年发表，100克印度传统辣木的新鲜叶片中的维他命E含量约为9毫克，干燥叶片中的含量约为16.2毫克。根据计算，只要三汤匙(约25克)的辣木叶干粉就含有幼儿每日所需270%的维生素A，42%的蛋白质，125%的钙，70%的铁及22%的维生素C。对怀孕和哺乳中的女性而言，辣木叶片和豆荚亦可帮助本人及胎儿或婴儿维持健康，供给大量的铁质、蛋白质、铜、硫和维他命B。不过，由于辣木本身含有植物碱，*、**及孕妇等经医师指示后酌量食用。

辣木叶片、果荚富含多种矿物质、维生素、20种氨基酸、46种抗氧素和36种自然防炎体和矿物质。每100克的辣木中含有的维生素C是柑橘的7倍，铁是菠菜的3倍，维生素A是胡萝卜的4倍，钙质是牛奶的4倍，钾是香蕉的3倍，蛋白质是酸奶的2倍。

作为蔬菜和食品有增进营养，食疗保健的功能;也广泛应用于医药、保健等方面，被誉为"生命之树"，"植物中的钻石"。