产品规格：1公斤/袋、25公斤/袋（桶）(可定制)

产品型号：食品级/工业级/医药级

产品外观：白色至微黄色粉末

产品执行标准：GB2760-2014

储存方法：阴凉干燥通风处

运输：防潮、防晒、防淋

使用方法：取适量搅拌均匀或溶水后加入并搅拌均匀

古尔(Guar)产于半干旱的印巴次大陆,属年生豆科植物.古尔胶是由古尔豆提炼出来的高粘度,多糖的天然植物胶,其聚合物分子由甘露糖链和半乳糖分枝构成,因而亦称为甘露糖半乳聚糖.古尔胶是一种能溶于水的氢化胶体,具有多种特殊性能,主要作稳定剂,增稠剂,粘结剂,悬浮剂,封水剂等,可用于快食面,面条,果汁饮品,冰淇淋,即溶果汁干粉,面包和糕点等.

古尔胶为白色至淡黄色粉末，易溶于水，由于其独特的分子结构特点及天然性，使其迅速成为性能优越的新型环保造纸助剂；同时它还被广泛应用于食品、石油、医药等领域。

古尔胶作为食用增稠剂,它可以改善食品物理性质,增加食品的粘度,赋予食品以粘滑适合的舌感,它还可作为食品乳化辅助与稳定之用.目前常用的增稠剂有淀粉,琼脂,明胶,海藻酸钠,羧甲基纤维素钠,果胶,阿拉伯胶,卡拉胶,酪肮酸钠等

古尔胶对挤压面条品质改良的作用,通过正交试验,确立添加剂组合为:古尔胶0.3%,蔗糖酯0.2%,谷元粉1%,变性淀粉10%.