阿力甜是一种以天冬氨酸和丙氨酸为原料合成的二肽类甜味剂，其甜度为蔗糖的2000倍以上，具有安全性好、甜度高和热量低的优点，是蔗糖的替代品之一，性质稳定，应用范围广，在许多国家包括中国在内已批准使用。

中文名： 阿力甜 

外文名： altanle 

CAS 号：80863-62-3

分子式： C14H25N3O4S 

分子量： 331.43  

溶解性： 易溶于水、乙醇 

性  状： 白色、无臭、结晶性粉末 

应  用：可广泛应用于多种食品和饮料中。

我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB 2760-1996）规定：用于饮料、冰淇淋、雪糕的最大使用量为0.1g/kg；胶姆、陈皮、话梅、杨梅干为0.3g/kg；餐桌甜味剂为0.015g/包（或片）。另外，本品的实际使用参考量，用于低热量食品、焙烤食品、软糖、硬糖、乳制品为30-300mg/kg。

注意事项

1、阿力糖在干燥室温环境下稳定，在升温或低pH值溶液中降解。应于密闭容器内，不得接受阳光照射，阴凉干燥处保存。 

2、阿力糖不可与氧化还原物质及强酸强碱配伍。