一、简介

【产品名称】磷脂酰胆碱

【产品别名】大豆蛋黄素

【英 文 名】Soybean Lecithin or Lecithin High Potency

【主要成分】磷脂酰胆碱

【产品性状】淡黄色粉末

【溶 解 性】不溶于丙酮；溶于乙醇、乙醚和己烷等有机溶剂。

【分 子 量】325.2952

【CAS  号】8002-43-5

二、性状

浅黄色至黄色粉末或颗粒状，有特殊的“漂白”味，部分溶于水，但在水中很容易形成乳浊液，比一般的磷脂更容易分散和水合。易吸潮，易溶于动植物油，部分溶于乙醇。

三、用途

食品、保健品、化妆品