1.简介

名称：酪蛋白 

简称：CS

又称：干酪素、酪朊、乳酪素、奶酪素、酪素、酪胶

英文：Casein

CAS号：9000-71-9

2.性状

白色至浅黄色片状体、颗粒或粉末，无臭，无味或微有特异香气和口味。易溶于水

3.用途

酪蛋白在食品工业中主要用作固体食品的营养强化剂,同时兼为食品加工过程中的增稠及乳化稳定剂,有时也能作为黏结剂、填充剂和载体使用。

4.产品应用：

是一种具有高蛋白、高营养的食品添加剂。

1.调制乳;风味发酵乳 ≤1.6g/KG

2.粮食和粮食制品，包括大米、面粉、杂粮、淀粉等（06.01及07.0涉及品种除外）≤1.6g/kg

3.婴幼儿配方食品；婴幼儿辅助食品 ≤3.0g/kg

5.应用范围

食用级：医药行业、奶精（植脂末）、酪蛋白酸钠、CPP、等

工业级： 纸管、化妆品、皮革工业、油漆、颜料、造纸工业、酪素胶、粘合剂、安全火柴、特种水泥等