1.简介

【中文名称】:L-组氨酸

【中文别名】:组氨酸

【英文名称】:L-Histidine

【分子式】：C6H9N3O2

【分子量】：155.16

【CAS号】：71-00-1

【EINECS】：200-745-3

2.性状

无色针状或片状结晶

3.用途

1、营养增补剂，人体内合成较慢，为准氨基酸。可用于强化食品。用化学膨松剂制作面包时添加组氨酸、亮氨酸、精氨酸可改善风味

2、保健品，健康营养品，婴幼儿食品，固体饮料，乳制品，方便食品，膨化食品，调味品，中老年食品，烘焙食品，休闲食品，冷食冷饮等。

组氨酸存在于香蕉，葡萄，肉类，禽畜，牛奶以及奶类制品中。此外，组氨酸也存在于绿色蔬菜中，不过含量较少