一、简介

中文名：海藻酸钠

• 英文名：Sodium alginate （常用简写 SA或NaAlg）

• 别  称：褐藻胶;褐藻酸钠

二、性状

海藻酸钠为白色或淡黄色粉末或颗粒，几乎无臭无味。海藻酸钠溶于水，不溶于乙醇  、氯仿 等有机溶剂 。溶于水成粘稠状液体，1%水溶液pH值为6-8。当pH=6-9时粘性稳定，加热至80 ℃以上时则粘性降低。海藻酸钠，LD50>5000mg/kg。螯合剂对海藻酸钠溶液性质的影响螯合剂 可以络合体系中的二价离子，使得海藻酸钠能稳定于体系中