【产品名称】抗性淀粉

【拉 丁  名】Zea mays Linn. Sp.

【别      名】抗酶解淀粉

【部位】玉米

【性      状】白色粉末

【规      格】98%

【物理性质】

1不溶于水，能溶解于2 mol / L KOH 溶液和DMSO 

2 平均聚合度DPn 范围30～200；3） 在100～165 ℃时，直链淀粉晶体熔融；

4 X－射线衍射类型为B 型；

5 耐热性高，在高温蒸煮后，几乎没有损失；

6 持水能力低，仅为1．4～2．8 g，是所有膳食纤维中的；

7 含热量低，热值一般不超过10．0～10．5 kJ / g

CAS No 9004-53-9