植酸钠是一种有机物，化学式为C6H6Na12O24P6，白色粉末状或结晶状，是一种重要的绿色添加剂，其的特征是与金属离子有极强的鳌合作用，较强的抗氧化性和护色性。

• 中文名

• 植酸钠

• 外文名

• phytic acid dodecasodium from rice

• 别    名

• 肌醇六磷酸钠；植酸十二钠

• 化学式

• C6H6Na12O24P6

• 分子量

• 923.81

• CAS登录号

• 14306-25-3

• EINECS登录号

• 238-242-6

• 外    观

• 白色粉末状或结晶状

• 应    用

• 抗氧化和护色剂