儿茶素，英文名为Catechin，又名儿茶酸、儿茶精(Caredhieacid)，系从茶叶等天然植物中提取出来的一类酚类活性物质，分子式为C15H14O6，相对分子质量为290.28。为白色针状结晶（水-醋酸），熔点212~216℃，溶于热水、乙醇、冰醋酸、丙酮，微溶于冷水和乙醚，几乎不溶于苯、氯仿及石油醚。 

• 中文名

• 儿茶素

• 外文名

• catechin，Cianidanol

• 别    名

• 儿茶精，儿茶酸，茶单宁

• 化学式

• C15H14O6

• 分子量

• 290.2681

• CAS登录号

• 7295-85-4

• EINECS登录号

• 230-731-2

• 熔    点

• 93-96℃（含水）；175-177℃（不含水）

• 沸    点

• 630.38 ℃

• 水溶性

• 溶于水和乙醇

• 密    度

• 1.593 g/cm3

• 外    观

• 晶体

• 闪    点

• 335.04 ℃

• 应    用

• 抗氧化剂

• 安全性描述

• S26/S36