酒石酸氢钾，是酒石酸钾的酸式盐。是酿葡萄酒时的副产品，被食品工业称作塔塔粉，通常为无色至白色斜方晶系结晶性粉末，无臭，有愉快的清凉酸味。

中文名:酒石酸氢钾

外文名:Potassium bitartrate

别    名:重酒石酸钾、酸式酒石酸钾、(2R，3R)2，3一二羟基丁二酸氢钾

化学式:KHC4H4O6

分子量:188.18

CAS登录号:868-14-1

EINECS登录号:212-769-1

水溶性:难溶于水

密    度:1.956 kg/m3

外    观:白色粉末

应    用:食品工业、家庭使用

规格：1kg/袋  25kg/袋（桶） 可按客户要求进行分装。

执行标准：国标

保质期：24个月

可售卖地：全国

型号：食品级

贮存：本品应贮存在阴凉、干燥、通风的仓库内，避免杂气污染，远离火源