中文名：干贝素

性    质：调味用食品添加剂，具体为扇贝类的鲜味呈现

CAS：150-90-3

化学结构：(n=6或0)

相对分子质量 ：六水物：270.14 无水物：162.05

性状： 六水物为结晶颗粒，无水物为结晶性粉末，无色至白色，无臭、无酸味、有特殊鲜味，味觉阈值0.03%，在空气中稳定，易溶于水（20℃35g/100mL），不溶于乙醇。

实际应用：醋、辣酱油、调味汤（料）、酱菜、香肠火腿、鱼糜制品等食品中。

规格：1kg/袋  25kg/袋（桶） 可按客户要求进行分装。

执行标准：国标

保质期：24个月

可售卖地：全国

型号：食品级

贮存：本品应贮存在阴凉、干燥、通风的仓库内，避免杂气污染，远离火源。