氨糖，是天然的氨基单糖，为人体关节软骨基质中合成蛋白聚糖的物质，分子式C6H13NO5，分子量179.2。 由葡萄糖的一个羟基被氨基取代形成，易溶于水及亲水性溶剂。通常以N-乙酰基衍生物（如甲壳素）或以N-硫酸酯和N-乙酰-3-O-乳酸醚（胞壁酸）形式存在于微生物、动物来源的多糖和结合多糖中。

中文名：氨糖

外文名：Glucosamine, 2-Amino-2-deoxy-β-D-glucopyranose, GlcN

别    名：氨基糖、氨基葡萄糖、葡糖胺

化学式：C6H13NO5

分子量：179.2

CAS登录号：3416-24-8

EINECS登录号：222-311-2

熔    点：88 ℃(α型)

沸    点：532.5 ℃

水溶性：可溶

密    度：1.37 g/cm3

规格：1kg/袋  25kg/袋（桶） 可按客户要求进行分装。

执行标准：国标

保质期：24个月

可售卖地：全国

型号：食品级

贮存：本品应贮存在阴凉、干燥、通风的仓库内，避免杂气污染，远离火源。