叶黄素(Lutein)，别名植物黄体素，是一种类胡萝卜素，化学式为C40H56O2，在蔬菜、水果、花卉等植物中广泛存在，其化学式中含有两个酮环。

中文名：叶黄素

外文名：Lutein

别    名：植物黄体素、3’3 - 二羟基-α-胡萝卜素

化学式：C40H56O2

分子量：568.871

CAS登录号：127-40-2

EINECS登录号：204-840-0

贮存：本品应贮存在阴凉、干燥、通风的仓库内，避免杂气污染，远离火源。