中文名：植物固醇

外文名：phytosterol

别名：植物甾醇

分类：4-无甲基甾醇；4-甲基甾醇；4,4’-二甲基甾醇

外观及性状：植物固醇的相对密度略大于水，不溶于水、酸和碱，可溶于多种有机溶剂，如溶解于乙醚、苯、氯仿、乙酸乙酯、二硫化碳和石油醚。植物固醇的物理化学性质主要表现为疏水性，但因其结构上带有羟基，故又具有亲水性，所以植物固醇具有乳化性。经溶剂结晶获得的植物固醇通常为针状白色结晶，其商品则多为粉末状或片状。

用途：食品添加剂

产地：河北石家庄

保存方式：常温干燥避光保存

保质期：24个月